特派全媒体记者 白志标 张喆

广州日报莫斯科7月1日电

30℃以上的高温天气持续了两天后，莫斯科迎来了一场中雨。当地气象部门短信提示，“这次降雨局部地区还伴有冰雹、雷电，请勿在大树下停车。”

打着雨伞的瓦列里快步走出自己的土耳其卷饼烤肉店，到隔壁的24小时超市“储备”今晚的酒水，“今天有俄罗斯队与西班牙队比赛，不管输赢都得喝两口。”他说的喝两口可不是指啤酒，而是伏特加。俄罗斯人买伏特加有点类似内蒙古人过年时车里储备酒一样，从来都不是只有一瓶。

中国人喝白酒有讲究，俄罗斯人喝伏特加也有规矩。俄罗斯某网站称，俄罗斯人喝伏特加是有传统的，“喝伏特加不能是用普通的小酒杯，而是用200克（4两）的“40度”酒杯一口气喝完。”需要说明的是，伏特加并不是我们想象中的类似国内酒精度高达60度的草原白（俗称闷倒驴）那样，绝大多数酒精度是40度。那么俄罗斯的伏特加酒文化是怎么来的呢？这就要从俄罗斯历史上著名的伊凡·雷帝说起，这位俄罗斯第一位沙皇脾气暴躁，曾用权杖打死了自己的儿子，著名画家列宾以此作了《伊凡·雷帝杀子》名画。

这位恐怖沙皇在位期间颁布了一项法令，在沙皇俄国禁止经营酒馆，而这些酒馆里售卖的便宜又好喝的蜂蜜酒和葡萄酒，以供当时普通阶层民众休闲娱乐。同时，伊凡·雷帝又把制造酒精饮品权授予自己的卫兵，这些人开始生产烈性酒精饮品，并且禁止农民和居民制作蜂蜜酒和葡萄酒，于是就出现了部分酒馆偷偷售卖私自制作的酒精饮品，“因为售酒的和喝酒的都面临着风险，因此前者直接给大杯，后者则一口干，这种喝法就传承了下来。”至于伏特加这个名字，其实俄语中的水（вода）的昵称，为了躲避沙皇的查处，一口喝下一大杯“水”自然安全很多。

而且，按照俄罗斯媒体的说法，俄罗斯人喝伏特加一口闷还与当年男人的家庭地位不高有关。“在家里俄罗斯男人不能喝酒，因为有严厉的父母、老丈人和丈母娘以及总用擀面杖伺候的媳妇，他们就只能偷偷跑到街头角落、地下室、酒馆门后喝酒，而且还不能被那些密探发现，于是男人们就像伊凡·雷帝在位时一样，以一口闷的方式瞬间喝完。”现在，这种一口闷的喝酒方式在俄罗斯依然是一个躲避不便喝酒时的最佳途径。

一口气喝4两伏特加，其实对俄罗斯人来说也是难事，那他们是怎么应付这种“一口闷”的喝法呢？据悉，理由大致与中国人的酒文化差不多——“小口喝酒不算男人”。这种情况只有两种解救办法，其一拒绝跟这样的“酒鬼”亲朋好友或同事参加饭局，另一种方法则是俄罗斯人最常用的“热身法”——在参加饭局前3小时自己先喝100克（2两）伏特加，为的是让身体各个器官提前适应接下来的酒精冲击，这是第一步；接着在饭局前1小时~1.5小时吃一些油腻的食品，最后在饭局前半小时服用两片活性炭，所有准备工作才算完成。

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