原标题:食疗养生:盘点营养专家最爱吃的零食
很多人都有在两餐之间吃点零食的习惯,不但能“垫垫饥”,还能补充一些营养。但是,面对大量油炸、膨化、高脂的“垃圾食品”,如何挑选零食一直是大家困惑的事。本期,《生命时报》记者采访了六位营养学界权威专家,听听他们都爱吃哪些零食,或许会给你带来一些启发。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生:坚果
还没到吃饭时间,却感觉有些饿时,我经常会吃些坚果,比如核桃、榛子等。坚果是出色的营养“冠军”,不但含有高质量的植物蛋白质,还富含膳食纤维和抗氧化物质。但坚果脂肪含量高,是一种高热量食品,不可过量食用。如果不小心多吃了,就要减少一日三餐的用油量和饮食量。
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