食肉动物与素食动物的另一个主要区别是:食肉动物的肠道短小而结构简单,素食动物的肠道长且结构复杂。例如,属于食肉类动物的猫和狗的肠道长度仅为体长的3至4倍,大熊猫虽然已成为素食者,但其肠道仍然保留着肉食动物的特点,其长度仅为体长的4至5倍,而素食动物猪和鹿的肠道长度为体长的15倍,家兔为15至16倍,牛和羊则分别为20和25倍,马和驴则为20倍以上。我们人类的肠道长度约为体长(躯干)的12倍。这是因为肉类食物是浓缩性食物,比较容易消化,而植物性食物含有植物纤维,需要慢慢消化。另外,食肉动物的胃中也含有高浓度的盐酸用来消化肉食中的纤维组织和骨骼,而素食动物的胃酸浓度一般都比较低。
通过以上几个主要方面的比较我们可以看出,食肉动物与素食动物在生理结构上有很大区别,相比之下,我们人类与食肉动物相差甚远,而与素食动物则十分接近。另外,我们人类也不具备杀生吃肉的本能。现在吃肉的人虽然很多,但真正敢亲手杀生的人则极少,至于象狮子和老虎那样对活生生的“食物”进行生吞活剥的则更是不可想象的事情。我们人类在吃肉时,大多都要经过一番复杂的烹调,还要添加各种调味料来掩饰肉的原味,而我们在吃水果时则没有这么多讲究。这一切都说明,上帝并没有赋予人类吃肉的本能,人们也并不真正觉得肉好吃。因此,肉食不是我们人类的食物。
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