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养生警惕:4种吃肉方式 让你短命【3】

2013年08月16日13:50    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:四种吃肉方式让你短命

  腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐

  咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。

(责编:杨磊、张帆)

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