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健身知识:鸡蛋不宜与哪些食物同食【2】

2013年11月05日13:33    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:鸡蛋不宜与哪些食物同食

  2.鸡蛋与豆浆

  生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

(责编:胡雪蓉、张帆)

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