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分享到QQ空间原标题：打破“黑色”的谣言 天然黑色食物营养十足
2、“掉色的黑色食物都是染色的”
因近期频频发生的毒大米、毒面粉、毒奶粉事件，使得人们趋向于黑营养。白色食物可以被漂白，那黑色食物可不可能是被染黑的呢？
在今年的两会上，一位人大代表把黑花生掉色作为黑花生是染色的证据，相信坊间也有不少人持同样观点。
其实黑色食物之所以呈现黑色大部分是由花色苷(又称花青素)引起的，花色苷溶于水，所以，黑色食物经浸泡掉色是很正常的。
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(责编：胡雪蓉、张帆)
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